“Lo que comemos tiene muy poco de alimento y mucho de producto alimentario”

Publicado: 27 diciembre, 2014 en Uncategorized

esther vivas

esther-vivas-2Miguel Ángel Conejos | Ara Info

La pasada semana tuvimos el placer de hablar con Esther Vivas con motivo de la publicación de su nuevo libro El negocio de la comida. Activista, periodista y gran conocedora de la industria y la economía agroalimentaria, el subtítulo de su libro nos explica con mayor profundidad cual es la temática del mismo: “¿Quién controla nuestra alimentación?”. Una obra que analiza en profundidad el sistema económico agroalimentario tratando de dar respuesta a las preguntas que plantea una industria con derroteros suicidas y ejemplificar cómo actúa y en qué ámbitos de la vida nos enfrentamos a ella.

Tratamos de hacer un acercamiento a la magnitud de la industria alimentaria. Iluso de mí, le pregunto a Esther cual podría ser el PIB de un país que manejara toda la industria agroalimentaria del planeta. La cara de mi interlocutora me indica que la pregunta no tiene…

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